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↑ こう見えてアラフォー。こてこて関西人、大阪のおばちゃんまっしぐらです。


by hana_pan

3/31 花麦カフェ

3/31はらるごでのカフェ営業最終日。
日曜日という事もあり、この日はいつもと違ったお客様がいっぱい!
そしてこちら花麦もいつもと違う体制。というのは、いつもお手伝いしてくれるママ友がいない。いるのは、図体のデカイ不慣れな男…。そう、旦那。どうも使えなさそうやし…と、せっせと準備にはげむが、さすが日曜日!次から次へとお客様。でもその中には知り合いもチラホラ。
元同僚が野菜嫌いな旦那さんを引き連れご夫婦で、そしてこれまた元同僚が仲良し?2人組で。
病気療養中に駆けつけてくれたようこさん、パン好き?なじゅんこさんはご家族で。
そして、いつもふいに現れるuhhoさん。思わず、珈琲入れさせてしまい、挙句には洗いものまでさせてしまった。どうも失礼いたしました〜。
そんな皆様にささえられ、らるごでの最終営業も楽しく終了!
さて、4月からはクレオ大阪中央のチャレンジカフェに移動します。
新しい場所はここ ↓
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まだまだ準備不足やねんけど、いよいよ明日4/5オープン!
毎日の営業なんで、無理ないよう、のんびり楽しくやっていきま〜す。
と言いたいところやけど、慣れない厨房、慣れない電化製品などなどに手間取ってて、不安なままオープンをむかえることに・・・。
そして、これを機に花麦cafeのブログを作ったので、こちらへ引っ越しします。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
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# by hana_pan | 2013-04-02 16:40 | カフェ

3/12の花麦カフェ

10月から始めたらるごでのカフェ営業、あっという間にもう3月。
勢いだけで始めたものの、長年サラリーマンやったからカフェ営業なんて全くのド素人。
毎回心が折れそうになりながら、そして色々なハプニングをくぐり抜け、何とか少しは成長したやろか?
でもこのカフェ営業で1番得たものは、出会い。
この日も新たな出会い、久々の出会いがあった。
ブログを見たと言って来て下さった方、「パンで十分勝負できるよ。次のとこでも頑張って。」というお言葉を頂き、最近自信なくしていたから、すごく嬉しかった。
そして、めっきりサボりがちなブログ、ちゃんと更新せなあかんな〜としみじみ…。
その後、以前お越し頂いた車椅子の男性客が再来店。女性が多いお客さんの中で、男性の方が満足してくれるんかな~と心配していたから、再度お越し頂いて、とっても嬉しかった。
最後に元同僚のえりちゃん、会社ではほとんど接点なかってんけど、facebookを通じて親しくなり、はるばる旅行気分で来てくれた。
たくさんの出会い、みんなの美味しいという言葉が私の元気の源や〜。

さて、この日の花麦ランチプレート↓
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きのこのタルティーヌを始め、小松菜とチーズのリュスティック又は、じゃがいもと玉ねぎのフォカッチャ、抹茶ベーグル又は、ほうじ茶ベーグルと選べるパン3種。
デザートのオレンジシフォンは配合変えてリベンジ。
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びみょ〜に真ん中へこんでるけど、よしということで…^^;
これは、ひろちんも美味しいと残り平らげた。

実はこの日、またまたハプニングあり。
盛り付けの準備してたら、はちみつ味噌で漬けた鶏はむがない〜〜( ̄▽ ̄)
持ち物は念入りにチェックしてたはずが、忘れてきたみたい。
念の為にと持って行ってたもので、何とか代用。
やはり、ハプニングは付きものか⁈

さて、次回31日(日)がらるごの最終営業日。すっかり春なんやろなー。
少し間空いてしまうから、しっかり気合い入れていくで〜!
唯一不安なんが、お手伝いがいないこと。。。
だっ、だれか~~!!!
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# by hana_pan | 2013-03-13 09:58 | カフェ

2/27の花麦カフェ

無事?終了しました。
この日は嬉しいお客様がいっぱい!
常連?のおばあちゃん、水曜日しか来れないらしく、やっと来れた~って喜んでくれた。
元同僚の子が他の同僚の方達を引き連れてはるばるやって来てくれた。お土産にとパンもいっぱいお買上げ。
パン仲間で同じカフェの夢を追うranちゃん、はるばる和歌山?からかけつけてくれた。出産で久々の再会。
阿倍野区の管理栄養士さん、私が阿倍野区でパン教室をするきっかけを作ってくれ、色んなところで私のパンを広めてくれた方。
クレオのカフェ講座で仲良くなり、色んな企画を考え、相談にのってくれたじゅんこちゃん。
みなさまに支えられ、つくづく私は幸せものだ〜。
さてさて、この日の花麦ランチ。
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寒い日にピッタリ!熱々オニオングラタンスープ、オリジナル和風生春巻き等など。

販売パンで人気は蓮根のタルティーヌ。
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自家製ベーコンがいい仕事してるねん。

さて、らるごの営業も残すところあと2回。
次回3/12も予約が入っているので、頑張らな〜。只今メニューで頭がいっぱい。
あー、悩む、悩む。。。
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# by hana_pan | 2013-03-02 21:55 | カフェ

シフォンケーキ

シフォンケーキ、簡単なようで意外に難しい。(のは、私だけ?)
今まで、半分の確立で失敗してると言っても過言ではない。
その割にベーキングパウダーは入れたくないという、しょうもないこだわりがあったりして…。
そういや、最近シフォンケーキから遠のいてたなぁ。久々に焼いてみたくなり、オレンジシフォンに挑戦!
膨らんでくると、テンションあがるわ〜。
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しかし、この膨らみが落とし穴。
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がびーん( ̄▽ ̄)
なっ、なんや!この空洞…。
実は我が家のオーブン、パン用やから下火がきく。どうもこの温度が高かったのかも。
他に問題あるかもしれんけど、もう1回焼いてやる〜‼
今度は紅茶シフォンに挑戦。
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焼き上がり、なんかいびつやなぁ。
逆さにして、待つ事半日。ドキドキの型外しの結果…。
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何とか成功⁈って事にしときましょう。
このシフォンケーキ、明日の花麦カフェ、ランチのプチデザートにしまーす。
お許しを…って、味は美味しいねんから〜〜。
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# by hana_pan | 2013-02-26 16:17 | お菓子

2/12の花麦カフェ

2月3連休明けが花麦カフェの営業日。
仕込みの前日が祝日やなんて・・・かなり不安やったけど、何とか準備完了。
この日は予約も入ってるし、元同僚も来てくれるし、頑張るで~と張り切って、いざらるごへ出発!
すると、携帯がなった。やな予感は的中。。。
「りかこちゃん、38度熱があります~」って!
えええっー!!!
何でか、保育園って熱が高くなるねんなー、不思議。
なんて事も言ってられず、京都のおばあちゃんを呼びつけ、あとはまかせた~~。

気を取り直して、この日のお手伝いママ友なおみちゃんとせっせと準備にとりかかる。
予約の11時前に何とか完成した、この日の花麦ランチなり~。
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1月と同様、寒いし暇やろな~なんて思ってたら、この日は大違い。
どんどんお客さんがやってきて、あっという間に満席。
久々にランチ完売した~。

そのあとは、元同僚が駆けつけてくれ、のんびり楽しくワイワイ♪
そしてふと気づくと、母親からのメール。。。
小学校から帰ってきたひろちんも38度の高熱。

束の間の楽しい時間はあっという間に過ぎ去り、その後慌てて帰宅。
そして今日から子供たちと監禁生活に入る。
急に暇になると何したらいいのかわからんやん。

さて、らるごでの営業も残すとこあと3回。
そして3月の最終営業日は31日(日)の予定。
初めての日曜日営業。どうなるのかわからへんけど、平日来れない方に来てもらえるかなぁ。
来ていただける方がいらっしゃいましたら、ランチの数に限りがございますので、是非ともご予約くださいまし~。
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# by hana_pan | 2013-02-13 21:18 | カフェ