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↑ こう見えてアラフォー。こてこて関西人、大阪のおばちゃんまっしぐらです。


by hana_pan

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シフォンケーキ

シフォンケーキ、簡単なようで意外に難しい。(のは、私だけ?)
今まで、半分の確立で失敗してると言っても過言ではない。
その割にベーキングパウダーは入れたくないという、しょうもないこだわりがあったりして…。
そういや、最近シフォンケーキから遠のいてたなぁ。久々に焼いてみたくなり、オレンジシフォンに挑戦!
膨らんでくると、テンションあがるわ〜。
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しかし、この膨らみが落とし穴。
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がびーん( ̄▽ ̄)
なっ、なんや!この空洞…。
実は我が家のオーブン、パン用やから下火がきく。どうもこの温度が高かったのかも。
他に問題あるかもしれんけど、もう1回焼いてやる〜‼
今度は紅茶シフォンに挑戦。
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焼き上がり、なんかいびつやなぁ。
逆さにして、待つ事半日。ドキドキの型外しの結果…。
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何とか成功⁈って事にしときましょう。
このシフォンケーキ、明日の花麦カフェ、ランチのプチデザートにしまーす。
お許しを…って、味は美味しいねんから〜〜。
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by hana_pan | 2013-02-26 16:17 | お菓子

2/12の花麦カフェ

2月3連休明けが花麦カフェの営業日。
仕込みの前日が祝日やなんて・・・かなり不安やったけど、何とか準備完了。
この日は予約も入ってるし、元同僚も来てくれるし、頑張るで~と張り切って、いざらるごへ出発!
すると、携帯がなった。やな予感は的中。。。
「りかこちゃん、38度熱があります~」って!
えええっー!!!
何でか、保育園って熱が高くなるねんなー、不思議。
なんて事も言ってられず、京都のおばあちゃんを呼びつけ、あとはまかせた~~。

気を取り直して、この日のお手伝いママ友なおみちゃんとせっせと準備にとりかかる。
予約の11時前に何とか完成した、この日の花麦ランチなり~。
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1月と同様、寒いし暇やろな~なんて思ってたら、この日は大違い。
どんどんお客さんがやってきて、あっという間に満席。
久々にランチ完売した~。

そのあとは、元同僚が駆けつけてくれ、のんびり楽しくワイワイ♪
そしてふと気づくと、母親からのメール。。。
小学校から帰ってきたひろちんも38度の高熱。

束の間の楽しい時間はあっという間に過ぎ去り、その後慌てて帰宅。
そして今日から子供たちと監禁生活に入る。
急に暇になると何したらいいのかわからんやん。

さて、らるごでの営業も残すとこあと3回。
そして3月の最終営業日は31日(日)の予定。
初めての日曜日営業。どうなるのかわからへんけど、平日来れない方に来てもらえるかなぁ。
来ていただける方がいらっしゃいましたら、ランチの数に限りがございますので、是非ともご予約くださいまし~。
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by hana_pan | 2013-02-13 21:18 | カフェ

2/12の花麦カフェ

2月3連休明けが花麦カフェの営業日。
仕込みの前日が祝日やなんて・・・かなり不安やったけど、何とか準備完了。
この日は予約も入ってるし、元同僚も来てくれるし、頑張るで~と張り切って、いざらるごへ出発!
すると、携帯がなった。やな予感は的中。。。
「りかこちゃん、38度熱があります~」って!
えええっー!!!
何でか、保育園って熱が高くなるねんなー、不思議。
なんて事も言ってられず、京都のおばあちゃんを呼びつけ、あとはまかせた~~。

気を取り直して、この日のお手伝いママ友なおみちゃんとせっせと準備にとりかかる。
予約の11時前に何とか完成した、この日の花麦ランチなり~。
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1月と同様、寒いし暇やろな~なんて思ってたら、この日は大違い。
どんどんお客さんがやってきて、あっという間に満席。
久々にランチ完売した~。

そのあとは、元同僚が駆けつけてくれ、のんびり楽しくワイワイ♪
そしてふと気づくと、母親からのメール。。。
小学校から帰ってきたひろちんも38度の高熱。

束の間の楽しい時間はあっという間に過ぎ去り、その後慌てて帰宅。
そして今日から子供たちと監禁生活に入る。
急に暇になると何したらいいのかわからんやん。

さて、らるごでの営業も残すとこあと3回。
そして3月の最終営業日は31日(日)の予定。
初めての日曜日営業。どうなるのかわからへんけど、平日来れない方に来てもらえるかなぁ。
来ていただける方がいらっしゃいましたら、ランチの数に限りがございますので、是非ともご予約くださいまし~。
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by hana_pan | 2013-02-13 21:18 | カフェ

1/29の花麦カフェ

先週の事になりますが…
無事、カフェ営業終了しました。

この日、お手伝いの友達の子がインフルエンザになり、急遽1人での営業。ランチタイムを1人で乗り切った事がないから、かなりドキドキ。
急いで、急いで、準備万端でオープンを迎えたら…えっ、お客さん来いひん。
だんだん不安になってくる。。。
が、やっと1人来店。その後ポツポツとお客さん来られ、1人で十分まわす事ができた。これは幸運だったのか?この際、ポジティブに考えとこ〜♪
この日のランチはメキシカン風。
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トルティーヤとチキンタコス、ピタとひよこ豆のコロッケ等…。
簡単な料理しかできないけど、全て手作りにこだわり、一生懸命メニュー考えてるから、美味しい!可愛い!等、感動?してもらえると、ほんま嬉しい。
メニューはもちろんのこと、今回は盛り付けもかなり悩んだ。最初から挟んでおくか、別々に盛り付けるか。。。
見た目は最初から挟んでる方が豪華に見えるよな〜と思いつつ、自分ならどちらが食べやすいか?を考え、後者を選択。これがよかったか、自分で好きなだけ挟んで食べれて良かった!というお言葉や、タコスだけでもバクバク食べれた!というお言葉をいただき、今回も無事に楽しく営業終了。
こうやって、お客さんから意見をもらえるって感激。

次の営業は2/12。バレンタインを意識するべきか…?
只今、必死でメニュー考えてま〜す。
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by hana_pan | 2013-02-03 06:54